EL - Άνθρωποι και διατροφή – Εξέλιξη από την Γαλλία που πρέπει να ληφθεί πολύ σοβαρά υπόψη

Το γαλλικό υπουργείο Γεωργίας και Τροφίμων δημοσίευσε πρόσφατα την «Εθνική Στρατηγική για τα Τρόφιμα, τη Διατροφή και το Κλίμα (SNANC)».

Όπως αναφέρεται, μεταξύ άλλων εντός της «Εθνικής Στρατηγικής», «το 32% του ενήλικου πληθυσμού καταναλώνει υπερβολική ποσότητα κρέατος εκτός από πουλερικά, το 63% υπερβολική ποσότητα επεξεργασμένου κρέατος (σ.σ. αλλαντικά), το 87% όχι αρκετά όσπρια και το 71,7% όχι αρκετά φρούτα και λαχανικά».

Ποια θα είναι λοιπόν η λύση;

Όπως αναφέρεται στην επίσημη ιστοσελίδα του γαλλικού υπουργείου: «Χωρισμένη σε 4 άξονες και 20 στόχους, η Εθνική Στρατηγική για τα Τρόφιμα, τη Διατροφή και το Κλίμα (SNANC) θέτει μια σαφή πορεία για το 2030: να επιτρέψει σε όλους τους Γάλλους να έχουν πρόσβαση σε πιο υγιεινά, πιο βιώσιμα και πιο τοπικά τρόφιμα, ενισχύοντας παράλληλα την αγροτική και επισιτιστική κυριαρχία της χώρας».

«Αυτή η στρατηγική φέρνει σε επαφή όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη, στην ηπειρωτική Γαλλία και στα υπερπόντια εδάφη – ιδρύματα, τοπικές αρχές, γεωργικούς τομείς, επιχειρήσεις, ενώσεις και πολίτες – για τον βιώσιμο μετασχηματισμό των συστημάτων τροφίμων», τονίζεται εκτός των άλλων.

Πώς θα μετασχηματιστεί λοιπόν το σύστημα τροφίμων;

Θα περιοριστεί η κατανάλωση κρέατος; Ποια εναλλακτικά προϊόντα θα προταθούν;