Τραγανά Spring Rolls με λαχανικά!

Τα παραδοσιακά ρολά φτιάχνονται με εποχιακά λαχανικά ή φρούτα. Εσείς μπορείτε να τα απολαύσετε με θαλασσινά, ή τηγανητά κομμάτια χοιρινό κρέας με λαχανικά.

Σε αυτή τη συνταγή διατηρήσαμε την ουσία του ασιατικού πιάτου και τα σερβίρουμε με λαχανικά! Σερβίρονται ζεστά, και μπορείτε να τα συνοδέψετε με διάφορες σάλτσες γιαουρτιού, κέτσαπ , με γλυκόξινη σάλτσα, ή τσίλι για πικάντικες βουτιές.

****************** Υλικά *******************

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• ελαιόλαδο
• 1/4 λάχανο ψιλοκομμένο
• 2 καρότα τριμμένα
• 1 κολοκυθάκι τριμμένο
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά κόκκινη και μια πράσινη ψιλοκομμένες
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• αλάτι – πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ
• λίγο σουσάμι

****************** Εκτέλεση ************************

Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και τα ψιλοκόβουμε. Ρίχνουμε λάδι σε μία κατσαρόλα, και όταν ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε όλα τα λαχανικά μέσα και σοτάρουμε. Πρώτα τα κρεμμύδια και τελευταίο το λάχανο. Στο τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κάρυ και ανακατεύουμε καλά. Όταν κρυώσει το μείγμα λαχανικών γεμίστε με αυτό τα φύλλα κρούστας των σπρίνγκ ρολς και τυλίξτε τα.
Τηγανίστε τα σπρίνγκ ρολς σε καυτό λάδι μέχρι να αποκτήσουν χρυσό χρώμα. Αφήστε τα να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.
Στο φούρνο:
Τυλίξτε σε ρολάκια τα σπρίνγκ ρολς και τοποθετήστε τα σε ταψί αφού έχετε βάλει λαδόκολλα. Αφού τελειώσουμε το στρώσιμο ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι. Ραντίζουμε με λίγο νεράκι τα φύλλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 200 C μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα (25-30 λεπτά περίπου).

Σχετικά άρθρα:

loading...
Close Menu