Μπρουσκέτα με γραβιέρα Κρήτης και ψητά λαχανικά

Στη γεύση θα σου θυμίσουν καλοκαιρινή πίτσα.

Το φρυγανισμένο ψωμί μπορεί νοστιμότατα να αντικαταστήσει τον μπελά της ζύμης. Μην τις φτιάξετε όλες ίδιες: βάλτε αλλού πιπεριά αλλού κολοκύθι ή μελιτζάνα για περισσότερη ποικιλία στη γεύση.

******************* Υλικά ********************

8 φέτες ζυμωτό ψωμί
8 φέτες γραβιέρα Κρήτης πικάντικη
4 κολοκυθάκια
4 κίτρινες πιπεριές
4 πιπεριές Φλωρίνης
4 κ.σ. ελαιόλαδο
8 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό
2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο
1 φλ. ελιές ροδέλες

*************** Εκτέλεση *******************

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε λεπτές φέτες και τα ψήνουμε στη σχάρα του φούρνου μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
Απλώνουμε στις φέτες του ψωμιού μισή κουταλιά ελαιόλαδο, προσθέτουμε την γραβιέρα και τις βάζουμε στο γκριλ μέχρι να φρυγανιστούν και να λιώσει το τυρί.
Απλώνουμε στο λιωμένο τυρί τα λαχανικά, τις ροδέλες ελιάς και λίγο δεντρολίβανο.
Σερβίρουμε ψεκάζοντας με λίγο ελαιόλαδο και φρεσκοκομμένο βασιλικό.

Σχετικά άρθρα:

loading...
Close Menu