Εύκολη συνταγή για βραδυνά σνάκ -πιτάκια, langos

Στο τηγανισμένο ψωμί πατάτας μπορείτε να φορτώσετε σχεδόν τα πάντα. Πάρτε μια ιδέα.....

Μερίδες: 6
Προετοιμασία: 15 λεπτά

***************** Υλικά ********************
2 μεσαίου μεγέθους πατάτες, αποφλοιωμένες σε κύβους (500 γραμμάρια)
1 κουταλιά της σούπας στιγμιαία μαγιά
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
3 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι | 250 ml. ζεστό γάλα
3 φλιτζάνια | 415 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
λάδι για το τηγάνισμα

************ Εκτέλεση *********************
Καλύψτε τις πατάτες με αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα. Βράστε το νερό, και στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες, μέχρι να μαλακώσουν- περίπου 15 λεπτά και λιώστε σε πουρέ. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μαγιά το λάδι και το γάλα προσθέτοντας τον πουρέ πατάτας.
Προσθέστε το αλεύρι και αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια υγρή μπάλα ζύμης, χωρίς να το ζυμώσετε. Καλύψτε με μια πλαστική μεμβράνη το μπολ και αφήστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου για 1 1/2 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Κόψτε τη ζύμη λάνγκο σε 12 μπαλίτσες και απλώστε σε φύλλο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια.
Θερμάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με λάδι και τηγανίζετε τα Λάνγκο, γυρίζοντας τα μια φορά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 με 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα λάγκος πάνω σε χαρτί κουζίνας και τρίψτε λίγη παρμεζάνα πάνω τους ή προσθέστε λίγο θαλασσινό αλάτι. Σερβίρονται συνήθως με λιωμένες ελιές, κάπαρη και ελαιόλαδο αλλά εσείς μπορείτε να το συνοδέψετε με οτιδήποτε αλαντικό ή μαλακό τυρί σας αρέσει, ή ακόμη και παγωτό. Είναι δική σας η επιλογή !

 

Σχετικά άρθρα:

loading...
Close Menu