Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες

Η πλέον δοκιμασμένη συνταγή για αρνάκι στο φούρνο με πατάτες είναι αυτή που κάνει γιορτινό το οικογενειακό σας τραπέζι, με σταθερή αξία. Κάτι σαν γευστικό «οικόσημο»

 

******************* Υλικά ********************

½ κοτόπουλο
2 κιλά αρνάκι μπούτι
5 φύλλα δάφνης
8-9 κόκκους πιπεριού
3 γαρίφαλα
Χυμό από 2 λεμόνια + το ξύσμα
2 ξυλάκια κανέλα
2 κουταλάκια αλάτι
2 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο
2 τομάτες
10 πατάτες κομμένες στην μέση
Ελαιόλαδο
700 ml νερό

*************** Εκτέλεση *******************

Σε ένα μεγάλο ταψί προσθέτετε το αρνάκι και το κοτόπουλο, και τρίβετε το αλάτι πάνω στο κρέας.
Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες στην μέση κατά μήκος, και κάνετε μια μικρή χαρακιά στο εσωτερικό της πατάτας.
Σε ένα μπολ η δοχείο τις ανακατεύετε μαζί με ελαιόλαδο, λίγο χυμό από λεμόνι και αλάτι.
Στην συνέχεια τις προσθέτετε μαζί με το κρέας στο ταψί.
Κόβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την τομάτα σε μεγάλα κομμάτια και τα προσθέτετε στο ταψί. Προσέχετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο,να μπούνε κάτω από το κρέας για να του δώσουν νοστιμιά.
Προσθέτετε στο ταψί τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος βάζετε το νερό με προσοχή στην άκρη του ταψιού.
Σκεπάζετε καλά με διπλό αλουμινόχαρτο και φουρνίζετε στον ξυλόφουρνο για 2 ώρες και 20 λεπτά ( αναλόγως και το πόσο ζεστός είναι ο φούρνος)
Για εσάς που δεν έχετε ξυλόφουρνο απλά το τοποθετείτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 3 ώρες.

Σχετικά άρθρα:

loading...
Close Menu