Αυτήν ακριβώς την κατεύθυνση χαράζει το καινοτόμο έργο «ΕλαιΌΡΑΜΑ» που υλοποιείται στο πλαίσιο του Μέτρου 16 με συντονιστή την Αγροδιατροφική Σύμπραξη Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας (ΑΣΠΚΜ) και φέρνει τους ελαιοπαραγωγούς ένα βήμα πιο κοντά στη γεωργία του μέλλοντος. Αυτά επισήμανε ο επικεφαλής του γραφείου Innovation Hub της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, Ηλίας Κάλφας, στη διάρκεια της τοποθέτησής του σήμερα σε εκδήλωση που διοργανώθηκε από την Αγροδιατροφική Σύμπραξη Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και την ομάδας του έργου, που πλαισιώνεται από τους ΑΓΣ, Anna’s Olive Trees, Yannis Olive Grove, Agromet και ΑΣΠΚΜ.
Το αγουρέλαιο μπορεί να γίνει το «πράσινο πετρέλαιο» της Χαλκιδικής και να απογειώσει την τοπική παραγωγή και την οικονομία, αρκεί να στηριχθεί με καινοτομία και περιβαλλοντικό σχεδιασμό, τόνισε ο κ. Κάλφας και πρόσθεσε ότι «η Χαλκιδική σήμερα έχει τις δυνατότητες, αλλά το μέλλον είναι αβέβαιο χωρίς προσαρμογή, την πρόληψη και την περιβαλλοντική ευθύνη».
Το αγουρέλαιο, το πολύτιμο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής με τις υψηλές πολυφαινόλες και τα μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, αποτελεί ένα από τα πιο ακριβά και περιζήτητα προϊόντα της ελληνικής αγοράς και στην Χαλκιδική, όπως εξήγησε ο κ. Κάλφας η παράδοση στην ελαιοκαλλιέργεια και οι τοπικές ποικιλίες όπως η χονδρολιά και το μοναδικό «Γαλανό Μεταγγιτσίου», συνθέτουν ένα ιδανικό πεδίο για την ενίσχυση της παραγωγής και την ανάδειξη του προϊόντος σε πυλώνα τοπικής ανάπτυξης. «Αυτή ακριβώς είναι και η αποστολή του καινοτόμου έργου», επισήμανε εμφατικά.
Τα εργαλεία και οι σύγχρονες μέθοδοι
Μέσα από το project, η παραγωγή του αγουρελαίου προσεγγίζεται με νέα εργαλεία και σύγχρονες μεθόδους. Το χωράφι γίνεται «έξυπνο», καθώς εξοπλίζεται με αισθητήρες, μετεωρολογικούς σταθμούς και ένα ψηφιακό σύστημα που προσφέρει στον παραγωγό πλήρη εικόνα για τις συνθήκες καλλιέργειας σε πραγματικό χρόνο. «Από το κινητό ή τον υπολογιστή του μπορεί να παρακολουθεί τι συμβαίνει στο χωράφι του χωρίς να χρειάζεται φυσική παρουσία, γνωρίζοντας με ακρίβεια πότε και αν απαιτείται επέμβαση», τόνισε ο κ. Κάλφας.
Ιδιαίτερα σημαντικό είναι και το σκέλος που αφορά την ανάπτυξη ενός ολοκληρωμένου πρωτοκόλλου παραγωγής για το αγουρέλαιο, με στόχο την τυποποίηση και τη διασφάλιση της ποιότητας. «Πρόκειται για μια παρέμβαση που όχι μόνο ενισχύει την εμπορική αξία του προϊόντος, αλλά το θωρακίζει απέναντι σε αθέμιτο ανταγωνισμό», κατά τον κ. Κάλφα.
Επίσης, μέσω ειδικών μοντέλων πρόβλεψης ασθενειών για την ελιά, δίνεται η δυνατότητα να γίνονται οι παρεμβάσεις έγκαιρα και προληπτικά, μειώνοντας το κόστος και την επιβάρυνση του περιβάλλοντος. «Οι παραγωγοί πλέον δεν ελπίζουν απλώς ότι όλα θα πάνε καλά, γνωρίζουν πότε ακριβώς απαιτείται δράση», τόνισε ο ίδιος και πρόσθεσε «η Χαλκιδική έχει στα χέρια της ένα προϊόν υψηλής προστιθέμενης αξίας. Τώρα έχει και τα εργαλεία για να το εξελίξει».
Το αγουρέλαιο δεν είναι απλώς «λάδι»
Tο αγουρέλαιο για να φέρει αυτή την ονομασία, πρέπει να πληροί αυστηρές προδιαγραφές, κυρίως ως προς τις πολυφαινόλες και τον χρόνο συγκομιδής. Με υψηλή θρεπτική αξία και ευεργετικά χαρακτηριστικά για την υγεία, είναι προϊόν υψηλής προστιθέμενης αξίας, αλλά και με παραγωγικές απαιτήσεις.
«Η Χαλκιδική σήμερα έχει τις δυνατότητες, αλλά το μέλλον είναι αβέβαιο χωρίς προσαρμογή», σημείωσε και τόνισε ότι το 2030 έρχεται… με κλιματική απειλή. «Το 2018, όταν γραφόταν η πρόταση για την υλοποίηση του έργου, το 2030 φαινόταν μακρινό. Τώρα είναι η επόμενη μέρα», επισήμανε.
Διευκρίνισε μάλιστα ότι επιστήμονες του έργου έχουν χαρτογραφήσει τις περιοχές της Χαλκιδικής που ενδέχεται να καταστούν «κόκκινες ζώνες» – δηλαδή περιοχές όπου η καλλιέργεια ελιάς θα γίνει ασύμφορη, λόγω έλλειψης νερού και αύξησης θερμοκρασιών.
«Οι προβλέψεις είναι ξεκάθαρες: αν δεν προσαρμοστεί η παραγωγή, αν δεν υπάρξει διαχείριση πόρων και τεχνολογική στήριξη, το μέλλον του αγουρελαίου είναι αβέβαιο», τόνισε και εξήγησε ότι αυτό σημαίνει για τον παραγωγό ότι η παραγωγή αγουρελαίου δεν είναι μόνο υπόθεση γεύσης και ποιότητας – είναι στρατηγικός τομέας επιβίωσης του, ειδικά στη Χαλκιδική. «Με τις νέες τεχνολογίες, το αγροτικό επάγγελμα αλλάζει πρόσωπο: απαιτεί γνώσεις, δεδομένα, έγκαιρες αποφάσεις. Και μπορεί να γίνει ξανά ελκυστικό και βιώσιμο για τις επόμενες γενιές», σημείωσε.
Το «Ελαιόραμα» δίνει νέα ζωή στο αγουρέλαιο της Χαλκιδικής
Με αιχμή την καινοτομία και τη συνεργασία, το έργο «Ελαιόραμα» που συντονίζεται από την Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας ρίχνει φως στο μέλλον του ελληνικού αγουρελαίου, επισήμανε στη σύντομη τοποθέτησή του ο αντιπεριφερειάρχης Εξωστρέφειας Μπράνισλάβ (Μπάνε) Πρέλεβιτς, εξηγώντας ότι το έργο «φέρνει» στο ίδιο τραπέζι παραγωγούς, επιστήμονες και τεχνολόγους με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας και τη θωράκιση της παραγωγής απέναντι στην κλιματική πρόκληση. Το «Ελαιόραμα» αναδεικνύει τη δυναμική της γεωργίας ακριβείας, με σύγχρονα εργαλεία, επιστημονική γνώση και πράσινη προοπτική και έτσι « Χαλκιδική δεν θα έχει μόνο ελιές, αλλά και σχέδιο ενόψει και μέσω της έντασης των συνεπειών της κλιματικής κρίσης».
Σύντομο χαιρετισμό απηύθυνε στην εκδήλωση και ο αντιπεριφερειάρχης Ψηφιακής Διακυβέρνησης Νικόλαος Τζόλλας. Στην ιστοσελίδα του έργου -elaiorama.gr- τονίζεται ότι με την υλοποίησή του, ακόμη και οι πιο δύσπιστοι παραγωγοί μπορούν να προμηθεύουν υψηλής ποιότητας αγουρέλαιο, αυξάνοντας τα οικονομικά οφέλη τους και επεκτείνοντας την αγορά τους.
Αναφέρεται δε ότι σήμερα στον νομό Χαλκιδικής η ελιά αποτελεί το κυριότερο γεωργικό προϊόν. Η καλλιέργεια της στηρίζεται στη μακρόχρονη παράδοση και στη 15ετή εμπειρία.Σύμφωνα με στοιχεία της Διεύθυνσης της Γεωργικής Ανάπτυξης Χαλκιδικής, σήμερα στον νομό καλλιεργούνται περίπου 230.000 στρ. που περιλαμβάνουν 5.200.000 ελαιόδεντρα, από τα οποία τα 4.600.000 βρίσκονται σε στάδιο παραγωγής.
Ο νομός Χαλκιδικής έρχεται πρώτος μεταξύ άλλων νομών της Μακεδονίας, της Θράκης & της Ηπείρου στην παραγωγή ελαιολάδου. Η ετήσια παραγωγή κυμαίνεται γύρω στους 100.000 τόνους ελιάς, εκ των οποίων παράγoνται 900 τόνοι αγουρέλαιου Χαλκιδικής.
(με πληροφορίες από ΑΠΕ -ΜΠΕ / photo: pixabay)
