Σκορδαλιά με καρύδια, απλή και νόστιμη

Το τέλειο σκορδάτο συνοδευτικό για τον μπακαλιάρο!

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. ψωμί του τοστ, χωρίς την κόρα

10 ml ξύδι

5 σκ. σκόρδο, χοντροκομμένες

150 ml ελαιόλαδο

70 γρ. καρύδια

Νερό

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ


1. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το ψωμί του τοστ και αδειάζουμε μέσα αρκετό νερό, τόσο ώστε να καλυφθεί πλήρως το ψωμί. Το αφήνουμε να μουλιάσει για περίπου 5 λεπτά.

2. Μόλις μουλιάσει, στραγγίζουμε το ψωμί πολύ καλά και το μεταφέρουμε στο πολυκοπτικό μαζί με το σκόρδο, το ξύδι και τα καρύδια, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, ρίχνοντας σε δόσεις το ελαιόλαδο, μέχρι να γίνει μία πάστα.

3. Μόλις είναι έτοιμη η σκορδαλιά, τη σερβίρουμε με λίγο μαϊντανό.

giorgostsoulis.com / photo: video screenshot

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •