Ξεπάγωσε κρέας και κιμά εύκολα και γρήγορα

Αν ξέχασες να ξεπαγώσεις το κρέας ή τον κιμά μπορείς με έναν εύκολο τρόπο να το κάνεις μέσα σε 15 λεπτά.

Απλά τοποθέτησε το κρέας ή τον κιμά μέσα σε σακουλάκια πλαστικά με αεροστεγές κλείσιμο. Θα βάλεις μέσα το κρέας και θα το σφραγίσεις.

Σε μια κατσαρόλα βάζεις νερό να ζεσταθεί στη φωτιά μέχρι τους 60 βάθμούς κελσίου περίπου. Τότε βάζεις μέσα στην κατσαρόλα και τα σακουλάκια με το κρέας, σβήνεις το μάτι και σκεπάζεις με το καπάκι της κατσαρόλας. Σε 15 λεπτά περίπου το κρέας έχει ξεπαγώσει.

Ειδικά για τον κιμά το ιδανικό είναι, πριν τον καταψύξεις να τον χωρίζεις σε μικρότερες μερίδες, τις οποίες θα πιέζεις να λεπτύνουν σαν πλάκες και τις τυλίγεις με διάφανη μεμβράνη.

Ο κιμάς σε πλάκες ξεπαγώνει απίστευτα γρήγορα, ενώ αν τον έχεις όλο σαν μια μάζα, όπως είναι όταν τον αγοράζεις από το κρεοπωλείο, θα περιμενεις πολύ μέχρι την απόψυξή του.

photo unsplash