Το κόλπο για να μην μαυρίζουν γρήγορα οι μπανάνες

Είναι από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά φρούτα. Πως όμως θα τις κάνετε να μην ωριμάζουν και να μην μαυρίζουν τόσο γρήγορα;

Εάν έχουν ακόμη πράσινο χρώμα, καλύτερα να τις διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου. Οι μπανάνες είναι φρούτα συνηθισμένα σε υψηλές θερμοκρασίες και χρειάζονται το φως για να ωριμάσουν.

Αργότερα όμως πρέπει να τις διατηρήσετε στο ψυγείο.

Μάλιστα, κάποιοι ειδικοί προτείνουν να ξεφλουδίζετε τις μπανάνες και να τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο, πριν τις βάλετε στο ψυγείο.

Τυλίξτε τις μπανάνες με διαφανή μεμβράνη. Η ωρίμανση αρχίζει από τη φλούδα και οφείλεται στην απελευθέρωση αιθυλενίου.

Αν βέβαια θέλετε η μπανάνα να ωριμάσει πιο γρήγορα, βάλτε τη χάρτινη σακούλα ή φυλάξτε τις μπανάνες μαζί με άλλα φρούτα όπως αχλάδια, μήλα ή ντομάτες.

Επίσης, ο χυμός από λεμόνι ή από οποιοδήποτε άλλο εσπεριδοειδές βοηθά να διατηρηθούν περισσότερο οι μπανάνες.

Απλά τρίψτε τη φλούδα της μπανάνας με το λεμόνι ή προσθέστε χυμό λεμόνι στη φρουτοσαλάτα. Ο λόγος;

Το κιτρικό οξύ καθυστερεί τη διαδικασία της οξείδωσης!

Φυσικά μπορείτε να διατηρήσετε τις μπανάνες στην κατάψυξη για μήνες με τον εξής τρόπο: Ξεφλουδίστε και κόψτε σε ροδέλες. Κατόπιν τοποθετήστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο και στην κατάψυξη. Ξεπαγώστε τις και χρησιμοποιήστε τις σε σάλτσες φρούτων και smoothies.


photo

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •