• Αρχική
  • Άρθρα
  • Τα κεφτεδάκια της γιαγιάς που έτρωγες μετά μανίας θέλουν αυτό το απλό υλικό!

Τα κεφτεδάκια της γιαγιάς που έτρωγες μετά μανίας θέλουν αυτό το απλό υλικό!

Θυμάσαι που πήγαινες στο χωριό του καλοκαίρι και η γιαγιά σου έψηνε στο τηγάνι τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια του κόσμου; Μην ήσουν πεινασμένη; Μήπως απλά, η απλότητα της γιαγιάς στα υλικά και η μεγάλη της φροντίδα έκανε την συνταγή να τα σπάει;

Ο Λάμπρος Βάκιαρος, Master Chef παρακαλώ, έφτιαξε στην Φωλιά των Κου- Κου αυτά τα άπαιχτα κεφτεδάκια της γιαγιάς.  Κι είναι ένα το μυστικό για να πετύχει το κεφτεδάκι και να είναι αφράτο! Ψωμί χωρίς κόρα, αν είναι και δύο -τριών ημερών, ακόμα καλύτερα έλεγε η δικιά μου η γιαγιά. 

Το μουσκεύεις, το στραγγίζεις και τα κεφτεδάκια θα γίνουν πιο αφράτα από ποτέ. 

Η συνταγή:

800 γρ μοσχαρίσιο κιμά (20=25% λίπος)

4 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

2 μεσαία αυγά 

200 γραμ ψωμί χωρίς κόρα

4 κ.σ δυόσμο

4 κ.σ μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι 


queen.gr/photo unsplash