Πότε δεν πρέπει να ξαναχρησιμοποιήσετε αντικολλητικό χαρτί φούρνου

Επαφή με λίπη: Το χαρτί στο οποίο έχουν ψηθεί λιπαρά τρόφιμα, είναι βέβαιο ότι έχει απορροφήσει λίπος. Εάν λοιπόν επαναχρησιμοποιηθεί, τα λίπη που έχουν απομείνει πάνω του – υπάρχουν, ακόμα και αν δεν τα βλέπετε – μπορεί να οξειδωθούν και να δώσουν δυσάρεστη γεύση στο επόμενο γλυκό ή φαγητό.

Επαφή με ακατέργαστη πρωτεΐνη: Μην επαναχρησιμοποιήσετε το χαρτί που έχει έρθει σε επαφή με ακατέργαστες πρωτεΐνες, όπως κρέατα, πουλερικά ή θαλασσινά, λόγω του κινδύνου βακτηριακής μόλυνσης. Ακόμη και αν χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο, η υπολειπόμενη υγρασία μπορεί να γίνει έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων.

Αντικολλητικές επικαλύψεις: Ένα πρόσθετο ζήτημα ασφάλειας όταν πρόκειται για την επαναχρησιμοποίηση του λαδόχαρτου είναι η επίστρωσή του. Ορισμένα αντικολλητικά χαρτιά είναι επικαλυμμένα με σιλικόνη ή άλλες αντικολλητικές ουσίες. Η επανειλημμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να υποβαθμίσει την επίστρωση, οδηγώντας ενδεχομένως σε χημική έκλυση στα τρόφιμα με την πάροδο του χρόνου.

(με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay)