Πώς να ψήσεις ψάρι στον ατμό χωρίς ατμομάγειρα

Το ψήσιμο του ψαριού στον ατμό είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά του.

Μια πολύ καλή λύση για να πετύχετε το μαγείρεμα του ψαριού δείτε παρακάτω.

  • Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
  • Τοποθετούμε στο κέντρο της κατσαρόλας ένα στρογγυλό κουπάτ, προσθέτουμε νερό μέχρι να φτάσει περίπου το ύψος του κουπάτ ή ένα δάχτυλο πιο κάτω, και τοποθετούμε προσεκτικά ένα πιάτο από πάνω.
  • Πασπαλίζουμε τα φιλεταρισμένα ψάρια που θέλουμε να ψήσουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι ψάρια θέλουμε).
  • Μόλις βράσει το νερό, τοποθετούμε τα ψάρια πάνω στο πιάτο και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι (το φιλέτο σολομού χρειάζεται 6-8 λεπτά ψήσιμο ενώ το φιλέτο τσιπούρας χρειάζεται 4-6 λεπτά).
  • Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα και σερβίρουμε με βραστά λαχανικά, πασπαλίζουμε με έξτρα ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με λίγες φέτες λεμονιού ή λάιμ.

akispetretzikis/ photo video screenshot