EL - Πώς να διατηρήσετε το αβοκάντο φρέσκο για μέρες

Ένα βίντεο που έγινε viral στο Instagram υποσχέθηκε να διατηρήσει τα αβοκάντο φρέσκα για μέρες μόνο με ένα πιάτο και ένα ψυγείο.

Στο βίντεο, το οποίο κάνει τον γύρο των μέσων κοινωνικής δικτύωσης που αγαπούν το φαγητό, ο σεφ Ματ Μανκούσο αποκαλεί αυτό το βίντεο ως το καλύτερο κόλπο στην κουζίνα που έχει μάθει τα τελευταία πέντε χρόνια. Και είναι εντυπωσιακά απλό. Αφού κόψετε το πάνω μέρος του αβοκάντο για το τοστ ή το γαρνίρισμα για τάκος, αναποδογυρίστε το υπόλοιπο σε ένα πιάτο, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, και βάλτε το στο ψυγείο. Αυτό είναι όλο – χωρίς μεμβράνη, χωρίς να είναι βουτηγμένο στο νερό, χωρίς χυμό λεμονιού.

Όταν πιέζεται σφιχτά πάνω στο πιάτο, ο αέρας δεν μπορεί να το αγγίξει. Λιγότερο οξυγόνο σημαίνει πιο αργή οξείδωση – τη διαδικασία που μετατρέπει αυτό το υπέροχο πράσινο αβοκάντο σε αφέ μόλις κοπεί και εκτεθεί. Ο κρύος αέρας του ψυγείου κάνει τα υπόλοιπα, διατηρώντας το φρούτο σφιχτό.

Τα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πόσο ώριμο είναι το αβοκάντο σας εξαρχής, αλλά αυτό το κόλπο βοηθάει!

Δείτε στο Βίντεο