Πώς ετοιμάζουμε τη συκωταριά για τη μαγειρίτσα (vid)

Σήμερα το έθιμο απαιτεί μαγειρίτσα.

Βασικό συστατικό της μαγειρίτσας είναι η συκωταριά και για το πως θα την προετοιμάσετε δείτε τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη στο βίντεο που ακολουθεί.

ΟΔΗΓΙΕΣ

  • Τοποθετούμε τη χύτρα ταχύτητας ή την κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά να βράσει.
  • Βάζουμε μέσα τη συκωταριά, 2 φέτες από το λεμόνι, 2 φύλλα δάφνης, αλάτι, 10-15 κόκκους από το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.
  • Αφαιρούμε τον αφρό ανά διαστήματα.
  • Σουρώνουμε και πετάμε το νερό.
  • Η συκωταριά είναι έτοιμη για να φτιάξουμε υπέροχη μαγειρίτσα!

photo vid screenshot