• Αρχική
  • Άρθρα
  • Πεντανόστιμο σοκολατένιο κέικ που θα σας ξετρελάνει και στη νηστεία

Πεντανόστιμο σοκολατένιο κέικ που θα σας ξετρελάνει και στη νηστεία

Για όσους λατρεύουν τα γλυκά.

Όσοι νηστεύετε μπορείτε να φάτε άφοβα αυτό το κέικ σοκολάτας, γιατί είναι και νηστίσιμο, εύκολο και γευστικό.

ΥΛΙΚΑ

  • 370 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 70 γρ. σκόνη κακάο 300 γραμμάρια ζάχαρη
  • 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ σόδα μαγειρική
  • ½ κ.γ αλάτι
  • 2 κ.σ ξίδι (όχι balsamico)
  • 80 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 400 γραμμάρια βραστό νερό

Για το νηστίσιμο γλάσο

  • 150γρ κουβερτούρα
  • 75 γρ γάλα αμυγδάλου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι (το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι)
  • Κάνουμε 4 λακκούβες με το κουτάλι και ρίχνουμε σε κάθε μια από αυτές το λάδι, το ξίδι, τη βανίλια και τέλος στη μεγαλύτερη το βραστό νερό.
  • Ανακατεύουμε περιμετρικά με ένα κουτάλι ενσωματώνοντας όλα τα υλικά.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά ένα τετράγωνο ταψάκι διαστάσεων 25Χ25.
  • Ρίχνουμε μέσα το μίγμα του κέικ και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα για 30 λεπτά ακριβώς.
  • Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν θα βγει στεγνό ώστε να καταλάβουμε αν ψήθηκε το κέικ και το βγάζουμε από τον φούρνο.
  • Το αφήνουμε στο ταψί του να κρυώσει απόλυτα, ώστε να μην σπάσει και τέλος το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Αν θέλετε να καλύψετε με γλάσο το κέικ μόλις κρυώσει, λιώνετε την κουβερτούρα μέσα σε ένα μπεν μαρί και ρίχνετε μετά το γάλα αμυγδάλου, ανακατεύετε το μίγμα να γίνει ομοιογενές και περιχύνετε με αυτό το κέικ

Καλή απόλαυση!

photo vid screenshot