Παϊδάκια κοτόπουλου λιχουδιά!

Πριν το ψήσιμο, καλό είναι να αφήνουμε τα παϊδάκια για πέντε λεπτά εκτός ψυγείου.

Τότε θα ψηθούν καλά μέχρι μέσα σε μέτρια φωτιά.

ΥΛΙΚΑ που θα χρειαστούμε:

1 κοτόπουλο, κομμένο σε παϊδάκια

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

½ κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη

2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

Χυμό λεμονιού

1 κ.γ. πελτέ ντομάτας

Ελαιόλαδο λίγο

Αλάτοπίπερο

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ αδειάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά. Τυλίγουμε με μία διαφανή μεμβράνη και τα αφήνω 1 ωρίτσα ή και παραπάνω στο ψυγείο να δέσουν τα υλικά.

Βγάζουμε από το ψυγείο το μπολ με τα παϊδάκια και το αφήνουμε πέντε λεπτά να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Παράλληλα, τοποθετούμε σχάρα σε τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.

Ψήνουμε τα παϊδάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και μόλις είναι έτοιμα, τα σερβίρουμε με λεμόνι.

photo unsplash