Νόστιμη ιδέα με τόνο σε κονσέρβα

Μια κονσέρβα τόνου είναι και άπαχη και πλούσια σε ω-2 λιπαρά και πρωτεΐνη.

Μια νόστιμη ιδέα για φαγητό με κονσέρβα τόνου είναι η παρακάτω:

Πατατοσαλάτα με τόνο και ελιές

Υλικά:

10 μέτριες πατάτες,

3 κ.σ. φύλλα πλατύφυλλο μαϊντανό, κομμένο,

¼ φλ. κόκκινο κρεμμύδι, τεμαχισμένο,

½ φλ. πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι και χοντροκομμένες,

½ φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,

1 κ.σ. κόκκινο ξύδι,

¼ κ.γ. αλάτι,

¼ κ.γ. πιπέρι,

160 γρ. τόνος κονσέρβα σε ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες με τη φλούδα και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να τρυπιούνται εύκολα με το πηρούνι.

Τις στραγγίζουμε, τις αφήνουμε με κρυώσουν και στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε.

Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το μαϊντανό, το κρεμμύδι, τις ελιές, το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε τον τόνο μαζί με επιπλέον ελαιόλαδο αν θέλουμε και ανακινούμε απαλά το μπολ να ενωθούν τα υλικά. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα και στη συνέχεια σερβίρουμε.

photo unsplash