Τις τελευταίες δύο δεκαετίες, υπήρξαν περισσότερες από 3.600 αναφορές για ύποπτα κρούσματα πυρετού από αναθυμιάσεις αντικολλητικών τηγανιών, σύμφωνα με τα Κέντρα. Δεν συνέβησαν όλες αυτές οι περιπτώσεις στο σπίτι – πολλές συνέβησαν και σε χώρους εστίασης. Αλλά οι ειδικοί λένε ότι το νέο ρεκόρ φέρνει ξανά στο προσκήνιο την ανάγκη να μάθουμε τη σωστή χρήση αυτών των τηγανιών.

Τι είναι η «γρίπη του τεφλόν»

Η «γρίπη του τεφλόν», γνωστή επιστημονικά ως γρίπη από καπνό πολυμερούς (polymer fume fever), προκαλείται από την εισπνοή ατμών που απελευθερώνονται όταν το τεφλόν (επιστημονικά γνωστό ως πολυτετραφθοροαιθυλένιο ή PTFE) θερμαίνεται υπερβολικά.

Το PTFE χρησιμοποιείται ευρέως στις αντικολλητικές επιφάνειες, εμποδίζοντας το φαγητό να κολλήσει στα σκεύη. Ωστόσο, όταν τα σκεύη αυτά θερμαίνονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, το PTFE διασπάται και απελευθερώνει τοξικά αέρια και μικροσκοπικά σωματίδια.

Η εισπνοή αυτών των αναθυμιάσεων μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη.

Τα συμπτώματα της “γρίπης του τεφλόν” περιλαμβάνουν σφίξιμο στο στήθος, βήχα, δυσκολία στην αναπνοή και πονοκεφάλους.

Τα συμπτώματα τείνουν να υποχωρούν μέσα σε δύο έως τρεις ημέρες, αλλά οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της πάθησης παραμένουν άγνωστες, σύμφωνα με τον ιατρό του ABC News, Δρ. Darien Sutton, γιατρό έκτακτης ανάγκης.

Σύμφωνα με τους κατασκευαστές αντικολλητικών σκευών, είναι σημαντικό να φροντίζετε σωστά τις αντικολλητικές κατσαρόλες και τα τηγάνια σας, ώστε να μην καταστραφούν.

Το πιο σημαντικό είναι ότι τα αντικολλητικά τηγάνια όπως τα τηγάνια με επικάλυψη τεφλόν δεν πρέπει να θερμαίνονται πάνω από 260 βαθμούς, σύμφωνα με τον κατασκευαστή. Αυτό περιλαμβάνει την αποφυγή προθέρμανσης του τηγανιού στην εστία σε δυνατή φωτιά χωρίς φαγητό μέσα και την αποφυγή της τοποθέτησης τους στο φούρνο σε υψηλές θερμοκρασίες.

Ο Σάτον είπε ότι συνιστά στον κόσμο να ελέγχει τα αντικολλητικά σκεύη για να δει αν είναι παλιά ή φθαρμένα και να τα ξεφορτωθεί εάν έχουν χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από τρία έως πέντε χρόνια.

Για να αποφύγετε τις δυσμενείς συνέπειες, να χρησιμοποιείτε τα τηγάνια σε καλά αεριζόμενους χώρους.

Εάν ένα άτομο εμφανίσει συμπτώματα πυρετού από αναθυμιάσεις, συνιστάται να απομακρυνθεί από την πηγή των αναθυμιάσεων, να πιει υγρά και να χρησιμοποιήσει παυσίπονα για να διαχειριστεί τον πυρετό και τους πόνους του σώματος, σύμφωνα με το Poison Control.

Άτομα με πνευμονικές παθήσεις και άτομα των οποίων τα συμπτώματα επιμένουν θα χρειαστεί να επισκεφθούν γιατρό.

(με πληροφορίες από ygeiamou. gr / abc11. com / poison. org / photo: pixabay)