• Αρχική
  • Άρθρα
  • Mελιτζανοκεφτέδες φούρνου και γλιτώστε το τηγάνι (ΒΙΝΤΕΟ)

Mελιτζανοκεφτέδες φούρνου και γλιτώστε το τηγάνι (ΒΙΝΤΕΟ)

melitzanokeftedes
Απίθανη συνταγή για μελιτζανοκεφτέδες που εκτός από νόστιμοι είναι κι ελαφριοί, αφού δεν τους τηγανίζεις στο λάδι.


Γλίτωσε λοιπόν τον κόπο και τη ζέστη του τηγανίσματος κι απόλαυσέ τους, βλέποντας τη συνταγή στο βίντεο που ακολουθεί.

ΥΛΙΚΑ

  • 4 μελιτζάνες
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 6 φύλλα δυόσμου
  • λίγο μαϊντανό
  • 1 αυγό
  • 5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
  • 1 κούπα φρυγανιά
  • 1 κουταλιά της σούπας baking powder
  • 100 γρ. κεφαλοτύρι
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • λίγο ελαιόλαδο ακόμη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνουμε στους 250C τις μελιτζάνες για μισή ώρα, αφού πρώτα τις τρυπήσουμε.

Βγάζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε και βγάζουμε το εσωτερικό τους, πετώντας το φλούδα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον δυόσμο και τον μαϊντανό και τα βάζουμε όλα μαζί με τις μελιτζάνες.

Σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε το αυγό και το ψωμί και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, τα βάζουμε στο μείγμα και με ένα μαχαίρι κόβουμε και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ρίχνουμε τη φρυγανιά, το baking powder και το κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.

Στρώνουμε σε ένα ταψί μια λαδόκολλα. Παίρνουμε από το μείγμα και σχηματίζουμε κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο ταψί.

Τα αλείφουμε με λίγο λάδι και τα ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 200C.

Σερβίρουμε να θέλουμε με γιαούρτι.

photo video screenshot