• Αρχική
  • Άρθρα
  • Λατρεμένη τούρτα μωσαϊκό με διπλή σοκολάτα σε 10΄- Τρελαίνει μικρούς και μεγάλους (vid)

Λατρεμένη τούρτα μωσαϊκό με διπλή σοκολάτα σε 10΄- Τρελαίνει μικρούς και μεγάλους (vid)

Τούρτα μωσαϊκό με διπλή σοκολάτα που θα σας ξετρελάνει.

Ο Πέτρος Συρίγος φτιάχνει μια τούρτα που ετοιμάζεται μέσα σε 10 λεπτά, δεν χρειάζεται ζάχαρη, αφού είναι με μέλι, αλλά ούτε και αυγά, κάτι που την κάνει όχι μόνο γρήγορη, αλλά και ελαφριά.

Με την ίδια συνταγή, μπορούμε να φτιάξουμε εκτός από τούρτα, το κλασσικό μωσαϊκό και τρουφάκια.

Σερβίρεται ακόμα και με παγωτό.

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ. πλάκα Κουβερτούρα 65% Κακάο
  • 600 γρ. μπισκότα Πτι Μπερ
  • 340 ml κρέμα γάλακτος 35%​
  • 80 γρ. Κακάο
  • 4 κ.τ.σ μέλι​
  • 360 γρ. βούτυρο θερμοκρασία δωματίου ​
  • 240 γρ. Καραμελωμένα φουντούκια​
  • 40 γρ. κονιάκ

Για το ντεκόρ:

150 γρ. πλάκα Κουβερτούρα Λευκή
300 γρ. πλάκα Κουβερτούρα 65% Κακάο
½ φάκελος Τριμμένο Μπισκότο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε να ζεσταθεί.
  • Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και όταν ζεσταθεί η κρέμα γάλακτος τη βγάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε τη σοκολάτα μέσα.
  • Αφήνουμε για ένα λεπτό και ανακατεύουμε με μια μαρίζ για να λιώσει.
  • Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και εκεί προσθέτουμε το μέλι και το κακάο.
  • Με το που ζεσταθούν βγάζουμε από τη φωτιά.
  • Προσθέτουμε το μείγμα με το βούτυρο στο μείγμα με την σοκολάτα και ανακατεύουμε.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα μπισκότα με το χέρι, τα θέλουμε σε χοντρά κομμάτια.
  • Βάζουμε το μείγμα σοκολάτας και βουτύρου στο μπολ με τα μπισκότα και προσθέτουμε το κονιάκ και τα καραμελωμένα φουντούκια.
  • Ανακατεύουμε καλά.
  • Όταν ετοιμάσουμε το μείγμα, το βάζουμε σε αποσπώμενο τσέρκι ή ταψάκι 26-28 εκ και βάζουμε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες.

Δείτε στο βίντεο τη συνταγή:

photo vid screenshot