Η συνταγή για την τέλεια παραδοσιακή στραπατσάδα

Η στραπατσάδα ή καγιανάς όπως λέγεται σε όλην την Ελλάδα, είναι ένα γρήγορο και πεντανόστιμο καλοκαιρινό φαγητό.

Απολαύστε την σε μια παραδοσιακή και γρήγορη συνταγή.

Θα χρειαστείτε

3-4 αυγά

2 μέτριες ώριμες ντομάτες τριμμένες

1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι γλυκού σκόνη κύβου λαχανικών

Φέτα (όση θέλουμε)

1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες (μισοφέγγαρα) ή ψιλοκομμένο

1/2 φλυτζάνι του καφέ νερό

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

Ζυμωτό ψωμί

Εκτέλεση

Α) Ολόκληρα: Τρίβουμε τις ντομάτες σε ένα κατσαρολάκι ή βαθύ τηγάνι μαζί με τη σκόνη λαχανικών, το κρεμμύδι και το νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν.

Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα ή όλα μαζί (αφού τα ρίξαμε σε ένα πιάτο πρώτα) και παίρνουν μια βράση.

Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε προσεκτικά και μετακινούμε τα αυγά για να μην κολλήσουν.

Τρίβουμε τη φέτα με το χέρι και κατόπιν τα αφήνουμε να βράσουν.

Συνοδεύουμε με φρέσκο ψωμί και προαιρετικά, κι άλλη φέτα.

Β) Σαν ομελέτα: Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη και το τσιγαρίζουμε για λίγο μαζί με τη ψιλοκομμένη πιπεριά. Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα τη σκόνη λαχανικών και το λάδι. Τα ανακατεύουμε μια-δυο φορές και τα αφήνουμε να πάρουν βράση.

Νερό δε βάζουμε, έχει το ζουμί από τη ντομάτα. Εάν δε θέλουμε τσιγάρισμα, τότε τα υλικά τα βάζουμε όλα μαζί να βράσουν.

Κτυπάμε τα αυγά σε ένα πιάτο, όπως κάνουμε για ομελέτα. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Μόλις πιει τα υγρά του είναι έτοιμο.

Συνοδεύουμε με ζυμωτό ψωμί και αθάνατη ελληνική φέτα.

Για περισσότερα άτομα διπλασιάζουμε ή τριπλασιάζουμε τα υλικά. Ανάλογα τα άτομα και πόσα αυγά θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε.

Καλή σας όρεξη!

photo pexels

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •