Εύκολη συνταγή: Μανιτάρια τηγανητά

Ένα εύκολο, γρήγορο, θρεπτικό γεύμα γεμάτο πρωτείνη.

Υλικά:
500γρ. μανιτάρια, φρέσκα
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. μαϊντανός φρέσκος
250ml λευκό κρασί
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση:

Κόψτε τα μανιτάρια σας σε κομμάτια, αν είναι πολύ μεγάλα και μετά ζεστάνετε λάδι σε βαθύ τηγάνι για να σοτάρετε τα κρεμμύδια, περίπου για τέσσερα λεπτά, ανακατεύοντας.

Έπειτα προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε το σοτάρισμα για περίπου οκτώ λεπτά. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το σκόρδο. Σβήστε με κρασί. Σκεπάστε και περιμένετε να απορροφήσει τα υγρά. Ύστερα προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνουν τα μανιτάρια με το λάδι τους.

Στο τέλος ρίξτε το μαϊντανό κι ανακατέψτε. Σερβίρετε αμέσως ζεστά και αρωματικά τα μανιτάρια σας.

photo unsplash