Εύκολα λαζάνια με κιμά

2020-10-17_130500
Ένα πιάτο που θα σας ξετρελάνει.

Ακολουθήστε τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και απολαύστε.

Υλικά

  • 20 γρ. βούτυρο
  • 20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 250 γρ. γάλα, 3,5%
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 8 λαζάνια
  • 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, μαγειρεμένο με σάλτσα, που έχει περισσέψει
  • 100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
  • θυμάρι, για το σερβίρισμα

Για τη μπεσαμέλ

  • Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να απορροφήσει όλο το βούτυρο.
  • Βάζουμε το γάλα σε δόσεις ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα.
  • Αφήνουμε να πάρει μια βράση το μείγμα, αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Για τη σύνθεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Λαδώνουμε ένα ταψί 18×18 εκ.
  • Απλώνουμε 2 κ.σ. από τη σάλτσα του κιμά.
  • Καλύπτουμε τη βάση του ταψιού με 2 λαζάνια.
  • Απλώνουμε το 1/3 από τον μαγειρεμένο κιμά, το 1/4 από τη μπεσαμέλ, το 1/4 από τη μοτσαρέλα και καλύπτουμε με άλλα 2 λαζάνια.
  • Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές. Απλώνουμε το υπόλοιπο ¼ από τη μπεσαμέλ και την υπόλοιπη μοτσαρέλα πάνω από τα λαζάνια.
  • Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
  • Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα μέχρι να χρυσαφίσει.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε 20 λεπτά να κρυώσει.
  • Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο θυμάρι.

photo video screenshot