• Αρχική
  • Άρθρα
  • Αυτή η γροθόπιτα από την Ήπειρο θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές

Αυτή η γροθόπιτα από την Ήπειρο θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές

Μπορεί να μην έχετε ακούσει την εν λόγω συνταγή, αλλά πρόκειται για μια από τις πιο νόστιμες πίτες από την Ήπειρο.

Δείτε τη σπέσιαλ συνταγή από το μπλογκ syntagespatroparadotes.

Θα χρειαστείτε:

Μισό κοτόπουλο 
2 κρεμμύδια
Λίγη φέτα
50 γραμ, λάδι
3 φλυτζάνια ζωμός
1/2 φλυτζάνι ρύζι
3 αυγά

Για το φύλλο:

Μισό κιλό αλεύρι
1 κουταλιά λάδι
Λίγο κόρν φλάουρ
Νερό χλιαρό

Εκτέλεση:

Βράζουμε το κοτόπουλο και το ξεψαχνίζουμε.Καβουρδίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το λάδι,λίγο αλάτι και νερό.Μόλις ροδίσουν, ρίχνουμε το ρύζι και το ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε την φέτα,λιωμένη με ένα πιρούνι. Με το αλεύρι,το λάδι,το αλάτι και χλιαρό νερό κάνουμε μια ζύμη, κάπως σφιχτή.

Την χωρίζουμε σε δυο μπαλίτσες. Ρίχνουμε στο τραπέζι λίγο κόρν φλάουρ και ανοίγουμε με τον πλάστη δυο φύλλα (ένα με κάθε μπαλίτσα).

Τοποθετούμε σε μέτριο ταψί,αφού το λαδώσουμε το πρώτο φύλλο
έτσι που να εξέχει από το ταψί. Ρίχνουμε λίγο λάδι και βάζουμε και το
δεύτερο φύλλο. Μετά γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες των φύλλων που περισσεύουν από τα χείλη του ταψιού γύρω – γύρω ώστε να σχηματιστεί γρόθος.

Τοποθετούμε το μίγμα με το ρύζι και το τυρί σε ολο το ταψί
και τέλος το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο από πάνω.
Χτυπάμε τα 3 αυγά μαζί με τα τρία φλυτζάνια ζωμό από το κοτόπουλο
και τα ρίχνουμε από πάνω.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, στην αρχή στους 300 βαθμούς και αφού
ροδίσει η επιφάνεια της πίτας τον χαμηλώνουμε στους 200 (μόνο το κάτω μέρος του φούρνου), ώσπου ν’ αποτελειώσει η πίτα το ψήσιμό της.



photo: video screenshot