Το Kaffeost είναι ένας συνδυασμός ζεστού καφέ και ενός συγκεκριμένου τύπου τυριού που ονομάζεται leipäjuusto , το οποίο μεταφράζεται χαλαρά ως «ψωμί με τυρί». Αλλά δεν υπάρχει ψωμί σε αυτόν τον ασυνήθιστο συνδυασμό, μόνο τυρί και καφές.

Το όνομα πιθανότατα προέρχεται από την απορροφητική του ιδιότητα, η οποία του επιτρέπει να αποκτήσει μια εκπληκτική ποσότητα γεύσης καφέ αφού μουλιάσει για λίγα μόνο λεπτά. Η σπογγώδης υφή μπορεί να μην είναι για όλους, αλλά η γεύση λέγεται ότι αξίζει τον κόπο. Το Leipäjuusto είναι αισθητά πιο γλυκό από το μέσο κομμάτι τσένταρ, οπότε η προσθήκη μερικών κομματιών στο φλιτζάνι καφέ σας είναι εκπληκτικά παρόμοια με την προσθήκη κρέμας γάλακτος ή γάλακτος και ζάχαρης.

Η κατανάλωση του περίεργου καφέ έχει βαθιές πολιτισμικές ρίζες μεταξύ των κτηνοτρόφων ταράνδων της βόρειας Σουηδίας και της Φινλανδίας. Λέγεται ότι οι ημινομάδες Σάμι ανακάλυψαν τον νόστιμο συνδυασμό καφέ και τυριού κατά τη διάρκεια των ταξιδιών τους. Παρατήρησαν ότι το καφεόστ βοηθούσε στην επίλυση των προβλημάτων έλλειψης νατρίου, ενώ ο ζεστός καφές τους κρατούσε ζεστούς και τους έδινε την απαραίτητη ενέργεια για να ταξιδέψουν στο κρύο.

Ο καφές και το τυρί μπορεί να μην ακούγονται σαν ένας παράδεισος συνδυασμός για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά στη Σκανδιναβία, η δημοτικότητα του kaffeost αυξάνεται. Τα εξειδικευμένα καφέ προσφέρουν ολοένα και περισσότερο kaffeost, μαζί με παραλλαγές που χρησιμοποιούν τυρί από αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα, παράλληλα με το παραδοσιακό leipäjuusto από γάλα ταράνδου .

🤔 Ken jij Kaffeost?⁰Een traditionele verse kaas uit Lapland, Zweden, warm in koffie geserveerd, is nu erkend als beschermd EU-product #BGA .☕🧀 Hoe drink jij je koffie? pic.twitter.com/qWdFxmlCdT

— Europese Commissie in Nederland (@EUinNL) June 27, 2025

photo: pixabay