Με πάνω από πέντε δεκαετίες εμπειρίας ως χειριστής φιδιών, συνδυάζει χρόνια τεχνογνωσίας και πάθος για να δημιουργήσει τον ζωμό με την υπογραφή της στο Shia Wong Hip, ένα εστιατόριο που η οικογένειά της διευθύνει για περισσότερες από δύο γενιές.
Η εγκατάσταση στην εργατική γειτονιά του Sham Shui Po είναι γνωστή για την παρασκευή σούπας από πέντε είδη φιδιών. Η Chau αφηγείται επίσης πώς έμαθε τον χειρισμό των φιδιών ως έφηβη και συνέχισε να βοηθάει ακόμη και τις αρχές να πιάσουν δηλητηριώδη ερπετά.
Το οικογενειακό εστιατόριο της Chau, Shia Wong Hip, ιδρύθηκε από τον πατέρα της τη δεκαετία του 1960. Κάποτε ήταν διάσημο για τη χρήση ζωντανών φιδιών στα πιάτα τους, ωστόσο η εγκατάσταση μετατράπηκε στο να προσφέρει πλέον κατεψυγμένο κρέας φιδιού μετά το ξέσπασμα του SARS το 2003, αντανακλώντας τις ανησυχίες για την υγεία που συνδέονται με την άγρια ζωή.
Η περίπλοκη διαδικασία παρασκευής της σούπας φιδιού παραμένει, απαιτώντας ώρες μαγειρέματος και αφαίρεση των οστών. Παρά την πλούσια περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και τη χειμερινή δημοτικότητά του, με τις πωλήσεις να πέφτουν το καλοκαίρι, ο κλάδος φθίνει. Το Chau παραμένει αφοσιωμένο αλλά αμφίβολο για τη μελλοντική του απήχηση στις νεότερες γενιές.
Δείτε ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ
photo: pixabay
ΠΟΛΙΤΙΚΟΛΟΓΙΕΣ
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
LATEST
- Novartis: Ενοχή για τους “Μάξιμο Σαράφη” και “Αικατερίνη Κελέση” αποφάσισε το δικαστήριο
- Καρκίνος του προστάτη: Πρώτος σε συχνότητα στη χώρα μας και τρίτος στην Ευρώπη
- Παπαγάλοι VS Σκύλοι: Μια σχέση…αγάπης και μίσους! Τρελό βίντεο
- ΥΠΟΙΚ: Πρωτογενές πλεόνασμα ύψους 8,696 δισ. ευρώ καταγράφηκε στον προϋπολογισμό το 8μηνο εφέτος
- Θεσσαλονίκη: Διεθνής ημερίδα για τον Αριστοτέλη, την πολιτική, την ηθική φιλοσοφία και την Τεχνητή Νοημοσύνη
- “Φέρτε με πίσω στην Ελλάδα” – Ο λόγος που Γερμανίδα θέλει να επιστρέψει στη χώρα μας! vid
- Oktoberfest 2025 στη Γερμανική Σχολή Θεσσαλονίκης με δωρεάν είσοδο
- Οι Ρωσικές Ένοπλες Δυνάμεις χτυπούν Ουκρανούς στο Ιζιούμ
- Προς αλλαγή προπονητή ο Παναθηναϊκός μετά τη νέα «γκέλα»
- Όταν ο Τραμπ είχε πιάσει… επ’ αυτοφώρω βασιλιά χώρας να κοιμάται, video
Κύρια Θέματα


















ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΑΓΟΡΩΝ
Κάθε μέρα μαζί

ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ

ΓΕΡΜΑΝΙΑ


ΟΣΕ

ΚΑΙΡΟΣ

ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ

ΓΙΟΡΤΗ

ΤΡΕΝΑ

ΣΠΙΤΙΑ

ΑΓΓΕΛΟΥΔΗΣ
