Υλικά:

• 2 φιλέτα κοτόπουλο
• 8 φέτες μπέικον
• 5 καρότα
• Λίγο βούτυρο
• Εστραγκόν
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση:

• Φιλετάρουμε τα στήθη κοτόπουλου να βγουν 4 κομμάτια.
  
• Τα αλατίζουμε και βάζουμε πιπέρι κι εστραγκόν να πάει παντού.
  
• Τα τυλίγουμε με τις φέτες μπέικον σφιχτά.
  
• Ετοιμάζουμε τα καρότα και τα κόβουμε ροδέλες, τα στρώνουμε σαν βάση σε ένα πυρέξ και από πάνω βάζουμε τα κοτόπουλα με το μπέικον.
  
• Ρίχνουμε λίγο βούτυρο, το λευκό κρασί, λίγο αλάτι , πιπέρι, ελαιόλαδο και λίγο νερό.
• Ψήνουμε για 3 τέταρτα περίπου, γυρίζοντας το κοτόπουλο μια φορά να πάρει χρώμα.

Έτοιμο το υπέροχο κοτόπουλο με εστραγκόν και μπέικον, θα γεμίσει αρώματα και γεύση η κουζίνα μας.
Καλή σας όρεξη!

_pixabay