Θα σας μαγέψει η γεύση του.

Υλικά:

• Πιπεριές πράσινες, κόκκινες , κίτρινες
• 250 γρ. φέτα
• 300 γρ. ανθότυρο
• 4 ντομάτες
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Λίγο ελαιόλαδο
• Μαϊντανό
• Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη

Εκτέλεση :

• Ετοιμάζουμε τις πιπεριές, τις βάζουμε σε ταψί και τις ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για μισή ώρα.
• Μόλις βγουν τις βάζουμε σε μπολ, αμέσως, και τις σκεπάζουμε με μεμβράνη, ( έτσι θα βγει η φλούδα αμέσως και εύκολα).
• Σε τηγάνι, σοτάρουμε το σκόρδο με το λάδι, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, το μαϊντανό και τα σιγοβράζουμε, ώσπου να δέσει η σάλτσα.
• Λιώνουμε και ανακατεύουμε τα τυριά σε ένα μπολ.
• Σε ένα πυρέξ, αφού έχουμε κόψει τις πιπεριές στην μέση, στρώνουμε μια στρώση, ρίχνουμε τυριά, και μετά σάλτσα, σκεπάζουμε με πιπεριές, πασπαλίζουμε από πάνω με τυριά και λίγο σάλτσα.
• Ψήνουμε στους 200 για μισή ώρα περίπου, να πάρει ωραίο χρώμα.

*** Αν θέλουμε βάζουμε και μια καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη μέσα στη σάλτσα.