Υλικά :

• Μισό κιλό καλαμαράκια
• 5 κολοκυθάκια
• 2 ντομάτες
• Μισή κούπα κρασί
• 1 φλιτζανάκι ρύζι
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Αλάτι – πιπέρι
• ελαιόλαδο
• Μαϊντανό

Εκτέλεση:

• Σε κατσαρόλα με λίγο λάδι ρίχνουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους και τα σοτάρουμε καλά, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Στο ίδιο λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, ρίχνουμε τα καλαμαράκια, σοτάρουμε και σβήνουμε με το κρασί.
• Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και 1 ποτήρι νερό κι αφήνουμε τα καλαμαράκια να βράσουν σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
• ΄Όταν είναι έτοιμα τα καλαμαράκια, ρίχνουμε το ρύζι να βράσει. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
• Λίγο πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο του ρυζιού, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.

Έτοιμο το υπέροχο φαγητό μας, θα σας αρέσει.
Καλή σας όρεξη!