Εκτέλεση :

• Βγάζουμε την πέτσα από το κοτόπουλο.
• Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με θυμάρι και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, το φιλέτο του κοτόπουλου.
• Τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κομματάκια και τα σοτάρουμε καλά στο τηγάνι, μετά τα αφήνουμε στην άκρη.
• Σε πιατέλα κόβουμε το μαρούλι και τα λαχανικά, ρίχνουμε το καλαμπόκι, στολίζουμε με τα ντοματάκια γύρω – γύρω, ρίχνουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια, περιχύνουμε τη σως βαλσάμικου και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα.

** Αν θέλουμε βάζουμε και κρουτόν.

Έτοιμη η φανταστική σαλάτα μας, θα σας ξετρελάνει με την γεύση της.
Καλή σας όρεξη!