Υλικά :

• 2 σπανάκια
• Μισό ματσάκι ρόκα
• Μισό μαρούλι
• 4 λιαστές ντομάτες
• 200 γρ. μανούρι
• Κρουτόν σκόρδου

για την σος:

• 4 λιαστές ντομάτες
• 2 κουτ. σούπας από το λάδι τους
• 1 κουτ. γλυκού ξύδι βαλσάμικο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε μπολ κόβουμε τα λαχανικά.
• Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά της σος, περιχύνουμε και ανακατεύουμε καλά.
• Την γυρίζουμε σε πιατέλα, και ρίχνουμε πάνω το κρουτόν σκόρδου.
• Σε σιγανή φωτιά και σε αντικολλητικό τηγάνι, ψήνουμε το μανούρι, το βάζουμε πάνω στην σαλάτα μας και στολίζουμε με τις ολόκληρες λιαστές ντομάτες.

Έτοιμη η υπέροχη σαλάτα μας, τόσο νόστιμη και τόσο εξαίσια.
Καλώς να την γευτείτε!