Υλικά: για το γύρο

• Μισό κιλό χοιρινές πανσέτες
• 1 σφηνάκι λευκό κρασί
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ. γλ. ρίγανη
• 1 κ. γλ. θυμάρι
• 1 κ. γλ. πάπρικα γλυκιά
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• Αλάτι – πιπέρι
• ( Πίτες – πατάτες και ότι άλλο θέλουμε να βάλουμε μέσα )

Εκτέλεση:

• Περνάμε με το λάδι από το μούλτι το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Κόβουμε φέτες την πανσέτα τις βάζουμε σε μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο. (Καλά είναι να το βάλουμε από το προηγούμενη).
• Σε ταψί με λαδόκολλα ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στο Γκριλ στους 200 μέχρι να ροδίσουν.
• Μόλις κρυώσουν λίγο, ψιλοκόβουμε και είναι ένας τέλειος γύρος.
• Οι πίτες γίνονται τέλειες, περνώντας τες με το πινέλο με λάδι και σε ζεστό στεγνό αντικολλητικό τηγάνι (η τοστιέρα τις ξεραίνει) σαν το πλατό.
• Βάζουμε ντομάτα, κρεμμύδι με λίγο μαϊντανό, πατάτες, πάπρικα και έτοιμες οι υπέροχες πίτες μας. Θα τους ξετρελάνουν όλους.

***Δοκιμάστε να βάλετε στις πίτες, όταν τις τυλίγετε, μπαστουνάκια χαλούμι ψητό μέσα, θα απογειώσει την γεύση από το σουβλάκι σας, είναι τέλειο.

Καλώς να το απολαύσετε!

_{photo vid screenshot}