Υλικά :

• 1 πακέτο φύλλα κρούστας
• Μισό κιλό φέτα
• 250 γρ. τριμμένη γραβιέρα
• 1 κιλό γάλα
• 100 γρ. σιμιγδάλι
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 2 αυγά
• Αλάτι – πιπέρι
• 200 γρ. βούτυρο για τα φύλλα

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε το γάλα σε κατσαρόλα, μόλις ζεσταθεί βάζουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνέχεια, ρίχνουμε λίγο αλάτι – πιπέρι, μόλις βράσει, σβήνουμε, ρίχνουμε τα αυγά ανακατεύοντας και τις 2 κουτ. βούτυρο.
• Ρίχνουμε την φέτα και την γραβιέρα, και κοιτάμε αν θέλει και άλλο αλάτι.
• Σε βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε ένα-ένα τα φύλλα τα βουτυρώνουμε , στα 5 – 6 φύλλα βάζουμε 2 τσαλακωμένα μέσα συνεχίζουμε με 2 – 3 φύλλα να περισσεύουν σε όλες τις μεριές του ταψιού και βουτυρώνουμε. Μας έμειναν 2 φύλλα για το τέλος.
• Στρώνουμε την κρέμα τυριού και την ισιώνουμε , γυρνάμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα γύρω – γύρω και βουτυρώνουμε, στρώνουμε τα 2 φύλλα από πάνω και με το πινέλο τα βάζουμε μέσα γύρω – γύρω, βουτυρώνουμε.
• Ψήνουμε τη μπουγάτσα στον αέρα, στους 200 για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει υπέροχα.

Έτοιμη η φανταστική μπουγάτσα μας με τυρί, τόσο υπέροχη που όλοι θα την λατρέψουν.
Καλώς να την γευτείτε.

_{photo vid screenshot}