Είναι μεγάλη πρόκληση να τα μαγειρέψετε χωρίς να σπάσει το κέλυφος. Εάν το κέντρο τους στραγγίξει, οι καλοφαγάδες είναι σχεδόν απίθανο να απολαύσουν το τελικό αποτέλεσμα.
Το κέλυφος των αυγών ραγίζει κατά το μαγείρεμα γιατί γίνονται κάποια σοβαρά λάθη.
Λάθος 1
Μην βάζετε κρύα αυγά στην κατσαρόλα. Είναι καλύτερο να τα βγάλετε από το ψυγείο τουλάχιστον λίγα λεπτά πριν τα μαγειρέψετε.
Όταν τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ο κίνδυνος να σπάσει το κέλυφος είναι πολύ μικρότερος.
Λάθος 2
Εάν το νερό βράσει πολύ, τα αυγά πιθανότατα θα σπάσουν. Αυτό θα συμβεί λόγω της ταχείας αύξησης του όγκου της πρωτεΐνης (ασπράδι) και του κρόκου. Επομένως, πρέπει να ψηθούν σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά.
Λάθος 3
Τα αυγά πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό. Εάν το νερό είναι ανάλατο, το κέλυφος μπορεί να σπάσει και η πρωτεΐνη να διαρρεύσει. Αλλά αν το νερό περιέχει αλάτι, δεν θα μπορεί να στραγγίξει, ακόμα κι αν το κέλυφος είναι σπασμένο.
(sputniknews. gr / photo: pexels)
ΠΟΛΙΤΙΚΟΛΟΓΙΕΣ
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
ΠΕΤΑΛΟΥΔΑ
ΛΙΜΝΗ
ΙΑΠΩΝΙΑ
ΓΙΑΓΙΑ
ΑΓΑΛΜΑ ΕΛΕΥΘΕΡΙΑΣ
VIRAL
ΒΡΑΖΙΛΙΑ
LATEST
- Επιβεβαίωσε και το Πεντάγωνο! Νέα περίοδος δείχνει να ξεκινά μεταξύ Ρωσίας και ΗΠΑ
- Η μπλε πεταλούδα Atlas με τα 229 χρωμοσώματα ανοίγει νέους δρόμους στην κατανόηση της εξέλιξης
- Αυτά τα μέτρα ανέφερε το ΥΠΑΑΤ για τον περιορισμό της ευλογιάς των αιγοπροβάτων
- Tο Taste Atlas τίμησε ξανά την Ελλάδα: Τα δύο παραδοσιακά γλυκά με τυρί στα καλύτερα του κόσμου
- Η Gen Z δίνει πνοή στα vintage και second hand καταστήματα – Η “γρήγορη μόδα” ήρθε και στην Ελλάδα
- «Θέλουμε να αποφύγουμε το lockdown»! Ανησυχία για την κτηνοτροφία και την γεωργία στην Ελλάδα
- Bασίλισσα Καμίλα: Το πρόβλημα υγείας που την ταλαιπωρεί – Ελπίζει να αναρρώσει για την επίσκεψη Τραμπ
- Γκουτέρες: «Παρακολουθούμε τη συστηματική καταστροφή της πόλης της Γάζας»
- Νέες απόκοσμες εικόνες από το Κάλλιο – Αναδύθηκε το βυθισμένο χωριό στη λίμνη Μόρνου
- Ισραήλ: Αναχαιτίστηκε πύραυλος που εκτόξευσαν οι Χούθι της Υεμένης
