• 3 ψαρονέφρι κομμένα στα τέσσερα το κάθε ένα.
• Λίγο ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 330 ml μπύρα
• 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια από το ψαρονέφρι για 3 – 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Το ψαρονέφρι θέλει προσοχή στο μαγείρεμα γιατί στεγνώνει εύκολα.
• Μετά ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε ώσπου να γυαλίσει το κρεμμύδι.
• Αλατοπιπερώνουμε.
• Ανακατεύουμε την μπύρα με την μουστάρδα και σβήνουμε στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με το θυμάρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί και να δέσει η σάλτσα.
• Σερβίρουμε με πατάτες, ριζότο, πουρέ, βραστά λαχανικά, με ότι θέλουμε και τραβάει η ψυχή μας

Ένα τρομερά εύγεστο φαγητό, θα σας ξετρελάνει με την απλότητα, και το πόσο τρυφερό και ωραίο γίνεται.
Καλή σας όρεξη!

photo vid screenshot