• 3 αυγά
• Ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 5 κουτ. σούπας φαρίνα
• 2 κουτ. σούπας κακάο
• 2 κουτ σούπας κονιάκ

Εκτέλεση:

• Χωρίζουμε τα ασπράδια από τα αυγά.
• Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να ασπρίσουν καλά , ρίχνουμε την ζάχαρη, ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους, ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
• Μόλις το μίγμα μας γίνει ομοιόμορφο το βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα
• Ψήνουμε για 8-10 λεπτά στους 200° (στον αέρα)
• Όταν ψηθεί το παντεσπάνι, το αναποδογυρίζουμε πάνω σε μια πετσέτα στον πάγκο και αφαιρούμε και την λαδόκολλα.
• Τυλίγουμε ρολό το παντεσπάνι με την πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει έτσι για να αποκτήσει ελαστικότητα.

Υλικά για την γέμιση

• Ένα πακέτο έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής
• Σαντιγί
• Πραλίνα φουντουκιού
• Τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση:

• Ξετυλίγουμε το παντεσπάνι όταν κρυώσει και απλώνουμε από πάνω την πραλίνα και την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
• Τυλίγουμε ξανά το παντεσπάνι με τον ίδιο τρόπο που ήταν τυλιγμένο.
• Προσθέτουμε από πάνω σαντιγί και λίγη τρούφα σοκολάτας
• Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για μια ώρα πριν κόψουμε
• Εύκολο και υπέροχο, θα σας αρέσει πολύ η γεύση του και η παρουσίαση του, καλώς να γλυκαθείτε.

photo vid screenshot