Υλικά :

• 1 κιλό μοσχάρι
• Λίγο ελαιόλαδο
• 3 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 2 μικρές ντομάτες
• 4 σκελίδες σκόρδο
• Μισό ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση :

• Σε κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και μόλις κάψει, ρίχνουμε το κρέας. Σοτάρουμε καλά, να πάρει χρώμα παντού.
• Ρίχνουμε 2 – 3 πρέζες αλεύρι και το φέρνουμε μια γύρα να καεί λίγο (θα μας βοηθήσει να δέσει ωραία η σάλτσα μας).
• Σβήνουμε με κρασί, ρίχνουμε νερό μπόλικο και βάζουμε τα λαχανικά μας μέσα, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση (καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες).
• Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε σε σιγανή φωτιά, να βράσει το κρέας, να πέφτει από την πιρούνα μας.
• Όταν είναι έτοιμο κατεβάζουμε από την φωτιά, βγάζουμε σε πιατέλα το κρέας και με μια ράβδο, όπως είναι ζεστά, κόβουμε τα λαχανικά μέσα στην κατσαρόλα, να ενωθούν με την σάλτσα και να μας μας δώσουν μια υπέροχη σάλτσα σε πυκνότητα και γεύση.
• Σερβίρουμε το κρέας φέτες, με ότι θέλουμε: Ριζότο, πατάτες, πουρέ, βραστά λαχανικά κ.λ.π

Είναι σίγουρο ότι θα σας ξετρελάνει.
Καλή σας όρεξη!

_{photo vid screenshot}