Υλικά:
- 1 κιλό ανάμεικτος κιμάς (μισό μοσχάρι, μισό χοιρινό).
- Λίγο λάδι
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- 1 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη
- 1 σφηνάκι κρασί
- Αλάτι, πιπέρι
- 1/2 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 2 ξύλα κανέλας
- 2 φύλλα δάφνης
- 10 κόκκοι μπαχάρι ολόκληροι
- 1 κύβος βοδινού
- πάπρικα γλυκιά
- Μακαρόνια
- Τριμμένο τυρί
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο κομμένα στο μουλτι με το λάδι ( για να αφομοιωθούν μες στον κιμά και να μην δαγκώνουμε κομματάκια)
Προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι, μπαχάρι, κανέλα, δάφνη και ανακατεύουμε να βγάλουν όλα μαζί τα αρώματα στον κιμά
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε να αλλάξει χρώμα ο κιμάς, να γίνει κόκκινος, σβήνουμε με κρασί.
Προσθέτουμε την ντομάτα, τον κύβο βοδινού την πάπρικα, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά .
Βάζουμε νερό και μόλις χοχλάσει σιγοβράζουμε τον κιμά τουλάχιστον μια ώρα
Θα σας αρέσει πολύ, ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και απόλαυση.
Καλή σας όρεξη.
photo vid screenshot