• 1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
• 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 σφηνάκι ούζο
• 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Βράζετε τις γαρίδες για 1 λεπτό και πολτοποιείτε τις μισές από αυτές σε μπλέντερ μαζί με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Τις ανακατεύετε σε μπολ με τις υπόλοιπες γαρίδες, ψιλοκομμένες, και προσθέτετε τον μαϊντανό, το ούζο, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε μια κουταλιά αλεύρι.
• Αναμειγνύετε με τα χέρια, προσθέτετε τη δεύτερη κουταλιά αλεύρι και συνεχίζετε να ζυμώνετε.
• Επαναλαμβάνετε έως ότου το μείγμα γίνει σχετικά σφιχτό και μετά το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να δέσει περισσότερο.
• Πλάθετε τους γαριδοκεφτέδες, τους απλώνετε στη σειρά σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 20 λεπτά έως ότου ροδίσουν.

Απολαύστε τους και καλή σας όρεξη!

photo vid screenshot