EL - Πόσο αλάτι μπορούμε να τρώμε καθημερινά;

Όπως είναι γνωστό, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή μας πίεση. Ειδικά τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση ή άλλες παθήσεις, είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν καρδιακές παθήσεις ή εγκεφαλικά επεισόδια και επομένως πρέπει να θέτουν ακόμη πιο χαμηλά όρια στην κατανάλωση αλατιού.

Έρευνες έχουν δείξει ότι η πλειοψηφία του νατρίου που προσλαμβάνουμε, προέρχεται από επεξεργασμένες τροφές και τα γεύματα. Περίπου τα 3/4 του αλατιού που τρώμε υπάρχει ήδη στα έτοιμα συσκευασμένα τρόφιμα, όπως δημητριακά πρωινού, έτοιμες σούπες, ψωμιά και σάλτσες.

Το νάτριο αποτελεί το 40% του μαγειρικού αλατιού, επομένως 1 γραμμάριο μαγειρικό αλάτι ισοδυναμεί με 0,4 γραμμάρια νάτριο.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει (για τα άτομα που δεν αντιμετωπίζουν κάποια συγκεκριμένη πάθηση) την κατανάλωση ποσότητας μικρότερης από 5 γραμμάρια αλάτι ημερησίως και κάποιοι φορείς θέτουν όριο τα 6 γραμμάρια. Αυτή η ποσότητα ισοδυναμεί σχεδόν με 1 κουταλάκι του γλυκού για μία ημέρα.

Μία σημαντική κίνηση που θα μας βοηθήσει να μειώσουμε την ακούσια πρόσληψη αλατιού, είναι να διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων πριν προβούμε στην αγορά τους. Πάνω από 1,5 γραμμάριο αλατιού ανά 100 γραμμάρια σημαίνει ότι το τρόφιμο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Σημειώνεται ότι και τα υγιή παιδιά ηλικίας 11 ετών και άνω, δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 6 γραμμάρια αλατιού (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού) την ημέρα, ενώ τα παιδιά μικρότερης ηλικίας πρέπει να τρώνε ακόμη μικρότερες ποσότητες.

photo: pixabay