Το ερώτημα αυτό απασχολεί χιλιάδες ανθρώπους, που αγωνίζονται για την απώλεια βάρους. Για χρόνια υπήρχε η απάντηση ότι 7.700 θερμίδες αντιστοιχούν σε ένα κιλό λίπους. Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα πράγματα είναι πιο περίπλοκα από αυτό.

Η εκτίμηση αυτή προέρχεται από τον υπολογισμό της ενεργειακής αξίας του λίπους και χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα διατροφής. Αν κάποιος δημιουργήσει έλλειμμα 7.700 θερμίδων μέσα από λιγότερη τροφή ή περισσότερη άσκηση, τότε θεωρητικά χάνει 1 κιλό. Στην πράξη, όμως, αυτό δεν συμβαίνει πάντα με τον ίδιο τρόπο.

Το σώμα δεν καίει μόνο λίπος όταν χάνει βάρος, χάνει και μυϊκή μάζα και υγρά, ενώ ταυτόχρονα ο μεταβολισμός «επιβραδύνεται» καθώς μειώνεται το βάρος. Αυτό σημαίνει ότι ένα έλλειμμα που στην αρχή οδηγεί σε γρήγορη απώλεια, στη συνέχεια αποδίδει λιγότερο. Είναι η αιτία που πολλοί βλέπουν τα κιλά να χάνονται πιο εύκολα τον πρώτο μήνα και μετά η ζυγαριά δείχνει να «κολλάει».

Οι διατροφολόγοι συνιστούν μικρό και σταθερό ημερήσιο έλλειμμα, γύρω στις 300–700 θερμίδες. Με αυτόν τον τρόπο η απώλεια βάρους γίνεται σταδιακά, χωρίς ακραίες στερήσεις και με μεγαλύτερη πιθανότητα διατήρησης των κιλών μακροπρόθεσμα. Παράλληλα, η άσκηση και η πρόσληψη πρωτεΐνης προστατεύουν τη μυϊκή μάζα, ενώ με σωστό ύπνο ο οργανισμός δείχνει να ανταποκρίνεται καλύτερα.

Το 7.700 είναι ένας χρήσιμος αριθμός ώστε να αντιληφθούμε τη σχέση θερμίδων και βάρους, όμως δεν λέει όλη την αλήθεια.

Με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay