EL - Αυτές οι τροφές ανεβάζουν γρήγορα τη χοληστερόλη

Η διατροφή θεωρείται ο πιο καθοριστικός παράγοντας που μπορεί να επηρεάσει θετικά ή αρνητικά τις τιμές της.

Μεγάλη επιβάρυνση προκαλούν τα επεξεργασμένα αλλαντικά, όπως σαλάμια, λουκάνικα και μπέικον, που συνδυάζουν κορεσμένα λιπαρά με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ενώ μια μελέτη του Journal of the American College of Cardiology, έδειξε ότι η συχνή κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου έως και 42%.

Fast food και τηγανητά: «Βόμβες» trans λιπαρών
Τα τηγανητά και τα φαγητά τύπου fast food είναι πλούσια σε trans λιπαρά, τα οποία ανεβάζουν γρήγορα τη χοληστερόλη και ενισχύουν την αθηροσκλήρωση. Το American Heart Association, αναφέρει ότι η καθημερινή κατανάλωση τέτοιων τροφών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της LDL και να μειώσει ταυτόχρονα την HDL («καλή») χοληστερόλη.

Γαλακτοκομικά πλήρους λιπαρών και βούτυρο
Το ζωικό βούτυρο, η κρέμα γάλακτος και τα τυριά με υψηλά λιπαρά αποτελούν βασικές πηγές κορεσμένων λιπαρών. Οι ειδικοί συνιστούν αντικατάσταση με ελαιόλαδο και χαμηλά λιπαρά προϊόντα. Σε ανάλυση του British Medical Journal, οι συμμετέχοντες που μείωσαν την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών αντικαθιστώντας τα με φυτικά, είχαν 27% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπάθειας.

Γλυκά και επεξεργασμένα σνακ
Αν και δεν περιέχουν χοληστερόλη, τα ζαχαρούχα γλυκά και τα έτοιμα σνακ αυξάνουν τα τριγλυκερίδια, ενώ επηρεάζουν δυσμενώς το λιπιδαιμικό προφίλ. Η υπερκατανάλωση ζάχαρης συνδέεται με το μεταβολικό σύνδρομο και τον διαβήτη τύπου 2, καταστάσεις που επιβαρύνουν επιπλέον την καρδιαγγειακή υγεία.

Ο δρ. Mark Angel, MD, εξηγεί: «Η χοληστερόλη μπορεί να ανέβει πολύ γρήγορα όταν συνδυάζουμε τροφές πλούσιες σε κορεσμένα και trans λιπαρά με καθιστικό τρόπο ζωής. Η μεσογειακή διατροφή, με βάση το ελαιόλαδο, τα ψάρια και τα λαχανικά, παραμένει η πιο ασφαλής και επιστημονικά τεκμηριωμένη στρατηγική για τη μείωση της LDL και την πρόληψη καρδιακών συμβάντων».

Υγιεινές εναλλακτικές τροφές
Επιλέξτε κοτόπουλο ή γαλοπούλα χωρίς πέτσα, καθώς και ψάρια πλούσια σε ω-3 λιπαρά (π.χ. σολωμός, σαρδέλες).
Αντί για αλλαντικά, προτιμήστε σπιτικό ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα σε φέτες, χωρίς συντηρητικά.
Αντί για βούτυρο, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο ή φυτικές μαργαρίνες με φυτοστερόλες.
Αντί για τηγανητά, προτιμήστε ψητά, βραστά ή μαγειρεμένα στον ατμό.
Αντί για πλήρη γαλακτοκομικά, επιλέξτε γιαούρτι ή γάλα χαμηλών λιπαρών, ή φυτικά ροφήματα με ασβέστιο.
Αντί για γλυκά με ζάχαρη, φρέσκα φρούτα, ξηροί καρποί ή σπιτικά γλυκά με μέλι.

Με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay