Ενώ ο καφές σας δίνει ενέργεια, ωστόσο είναι εθιστικός και σε πολλούς ανθρώπους προκαλεί νευρικότητα και άγχος.

Για όσους δεν μπορούν να ξυπνήσουν χωρίς καφεΐνη, δοκιμάστε ένα ποτήρι matcha. Είναι μια ιαπωνική εκδοχή πράσινου τσαγιού που είναι πολύ πιο υγιεινή – με πολλά αντιοξειδωτικά, που ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου σας και βοηθά στην απώλεια βάρους.

Το πρωί δεν είναι ότι απλά βιάζεστε, αλλά είστε και γεμάτοι άγχος καθώς προετοιμάζεστε για την ημέρα που ξεκινά. Αυτό που πίνετε το πρωί λειτουργεί και ως καύσιμο για το σώμα σας. Έτσι, ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν τον καφέ, τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει και κερδίζει έδαφος και το μάτσα – κυρίως μεταξύ των νέων.

Είναι τελικά το matcha το τέλειο υποκατάστατο;

Τι είναι το τσάι matcha;

Σύμφωνα με τους γιατρούς, το matcha – το οποίο προέρχεται από την Ιαπωνία, είναι ένα πράσινο τσάι που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πολύ δημοφιλές. Φτιαγμένο από τα ίδια φύλλα με το πράσινο και το μαύρο τσάι, το matcha προέρχεται από την άλεση ολόκληρων φύλλων πράσινου τσαγιού σε λεπτή σκόνη. Οι ειδικοί λένε ότι η σκόνη matcha διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά και γεύση.

Έχει έντονο πράσινο χρώμα με έντονη αλλά ισορροπημένη και γήινη γεύση. Τα περισσότερα matcha έχουν βαθιά, χορτώδη γεύση με μια νότα ξηρών καρπών. Συχνά περιγράφεται ως umami, κάνοντάς σας να θέλετε να επιστρέψετε για άλλη μια γουλιά κάθε φορά. Το matcha περιέχει επίσης καφεΐνη όπως ο καφές, αλλά σε πολύ μικρότερες ποσότητες. Κατά μέσο όρο, ένα φλιτζάνι matcha περιέχει περίπου 70mg καφεΐνης, σε σύγκριση με τα 100-140mg που περιέχει ένα φλιτζάνι καφέ.

Μάτσα ή καφές: Ποιο είναι καλύτερο;

Όπως ο καφές σας δίνει ενέργεια, έτσι και το matcha κάνει την ίδια δουλειά, αλλά με πολλά επιπλέον οφέλη. Σύμφωνα με τους ειδικούς, το matcha έχει πολλές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος, στην προώθηση της απώλειας βάρους και στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Μερικοί λόγοι για τους οποίους το matcha είναι πιο υγιεινό από τον καφέ είναι οι παρακάτω:

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Το μάτσα είναι γεμάτο με ισχυρά αντιοξειδωτικά, γνωστά ως πολυφαινόλες, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών και λοιμώξεων, αντιστρέφει τα σημάδια πρόωρης γήρανσης, στη μείωση της φλεγμονής και στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου. Υπάρχουν περισσότερες από δέκα φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά σε ένα φλιτζάνι μάτσα από ό,τι στο πράσινο τσάι, ενώ ο καφές δεν περιέχει καθόλου.

Σας βοηθάει να μένετε ήρεμοι

Το μάτσα έχει το ίδιο αμινοξύ που επιβραδύνει την απορρόφηση της καφεΐνης και σας κάνει να νιώθετε πιο ήρεμοι. Η L-θεανίνη που βρίσκεται στο μάτσα μπορεί να σας βοηθήσει να έχετε έναν ρυθμισμένο, γαλήνιο και αδιάλειπτο ύπνο. Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν επίσης ότι ο καφές μπορεί να επιδεινώσει τα συναισθήματα άγχους. Έτσι, η κατανάλωση περισσότερου από ενός φλιτζανιού την ημέρα μπορεί να σας κάνει πιο πιθανό να αισθάνεστε ανησυχία. Επίσης, μπορεί να εμφανίσετε σωματικά σημάδια άγχους, όπως αίσθημα παλμών ή τρέμουλο.

Φροντίζει την στοματική σας υγεία

Σε αντίθεση με τον καφέ, το matcha δεν λεκιάζει τα δόντια σας, αλλά στην πραγματικότητα βελτιώνει την στοματική σας υγεία. Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα υπερ-αντιοξειδωτικά που περιέχει το matcha βοηθούν στην καταπολέμηση των βακτηρίων που αναπτύσσονται στο στόμα σας και προκαλούν βλάβες. Ταυτόχρονα, το matcha μειώνει τη συσσώρευση πλάκας και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της ουλίτιδας.

Βοηθά στην απώλεια βάρους

Το Matcha βελτιώνει τον μεταβολισμό και καίει το λίπος αντιμετωπίζοντας την απώλεια βάρους και από τις δύο πλευρές, γεγονός που θα αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας και θα ενεργοποίηση την καύση λίπους με ασφάλεια, χωρίς να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση ή τα επίπεδα κορτιζόλης.

Πώς να ετοιμάσω matcha;

Για να ετοιμάσετε εύκολα matcha στο σπίτι, πρέπει:

• Μετρήστε την επιθυμητή ποσότητα σκόνης matcha – ένα κουταλάκι του γλυκού είναι ιδανικό, και προσθέστε την σε ένα μπολ
• Ετοιμάστε το ζεστό νερό σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε τη σκόνη σε αυτό
• Ανακατέψτε τη σκόνη και το νερό μαζί μέχρι να γίνει λείο με αφρό από πάνω. Ο παραδοσιακός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα ειδικό σύρμα από μπαμπού, γνωστό ως chasen. Ωστόσο, αν δεν έχετε Chasen, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή ένα μικρό μίξερ χειρός.
• Ρίξτε ζεστό γάλα για να απολαύσετε ένα ζεστό ρόφημα ή πάγο και κρύο γάλα για να το κάνετε κρύο.

(photo: pexels)