Οι ιδιοκτήτες gelateria χαίρονται για την επιτυχία, αλλά εκφράζουν και μια ανησυχία: “Οι πελάτες της Φλωρεντίας εγκαταλείπουν τις μεγάλες ουρές. Όταν τους αναγνωρίζουμε, τους προσπερνάμε, αλλά δεν είναι πάντα εύκολο να τους εντοπίσουμε”, λέει η Patrizia Vivoli.

Από ένα παραδοσιακό επιδόρπιο σε μια παγκόσμια επιτυχία, όλα χάρη στη δύναμη των social media.

Το δημοφιλές ιταλικό επιδόρπιο αποτελείται από δύο μόνο υλικά, τον καφέ εσπρέσο και το παγωτό, ωστόσο το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο. Μαζί με τον καφέ και τη σοκολάτα, αυτό το δροσιστικό ρόφημα είναι ένα από τα παραδοσιακά “παντρέματα” σοκολάτας στην ιταλική κουλτούρα του καφέ. 

Το Affogato στα ιταλικά  μεταφράζεται σε ” πνιγμένο ” και είναι ένα από τα πιο απλά επιδόρπια που μπορείτε να δημιουργήσετε. Είναι μια μεγάλη μπάλα παγωτό βανίλια με ένα ζεστό σφηνάκι εσπρέσο περιχυμένο πάνω του. Όταν το affogato είναι έτοιμο για σερβίρισμα, το παγωτό μοιάζει σαν να έχει πνιγεί στον καφέ.  

Το Affogato συνήθως χαρακτηρίζεται ως επιδόρπιο, αλλά μπορεί επίσης να το βρει κανείς στο μενού ποτών σε αμέτρητα καφέ.  

photo: pixabay