Σύμφωνα με το βίντεο του καναλιού YouTube Japanese Food Craftsmen, οι κρατούμενοι μπορούν να εργάζονται στην κουζίνα για να εκπαιδεύονται ως σεφ όταν αποφυλακίζονται.

Εξηγεί μάλιστα ότι στην Ιαπωνία για να γίνεις καταρτισμένος σεφ χρειάζεσαι δύο χρόνια εργασιακής εμπειρίας και η εργασία σε μια κουζίνα φυλακής μετράει σε αυτό.

Εάν κάποιος φεύγει από τη φυλακή με ένα επάγγελμα και καλύτερες προοπτικές εργασίας, είναι λιγότερο πιθανό να ξαναπέσει σε εγκληματική συμπεριφορά.

Όσο για την οργάνωση της κουζίνας, οι κρατούμενοι πρέπει να κινούνται σαν στρατιώτες, να παρατάσσονται, να υποκλίνονται και να επαναλαμβάνουν τις εντολές.

Έχοντας τελειώσει μια επιθεώρηση καθαριότητας των χεριών, πιάνουν δουλειά για να προετοιμάσουν φαγητό για τους κρατούμενους.

Ένας σωφρονιστικός υπάλληλος εξηγεί ότι όταν είναι Χριστούγεννα ετοιμάζουν «κάτι ιδιαίτερο», που στην προκειμένη περίπτωση είναι «ρύζι κέτσαπ» με σοταρισμένο μπρόκολο, μαριναρισμένα καρότα και τηγανητό κοτόπουλο.

Στη συνέχεια μεταφέρονται στην τεράστια κουζίνα, καθώς οι κρατούμενοι ετοιμάζουν παναρισμένο κοτόπουλο σε μια τεράστια φριτέζα με λάδι.

Το ρύζι κέτσαπ μαγειρεύεται στον ατμό με κέτσαπ, αντί να απλώνεται από πάνω, πριν ανακατευτούν και τα λαχανικά.

Και ναι, ορισμένοι κρατούμενοι που εργάζονται στην κουζίνα επιτρέπεται να χρησιμοποιούν ακονισμένα μαχαίρια για να κόψουν λαχανικά, με τα μαχαίρια να φυλάσσονται σε ένα ντουλάπι με λουκέτο.

Όταν είναι έτοιμο, το μεσημεριανό μοιράζεται σε κομμένους πλαστικούς δίσκους, με το ρύζι σε ένα μπολ στο πλάι.

Σε ειδικές περιστάσεις, ετοιμάζεται επίσης κέικ μπανάνας για πουτίγκα.

Τα τραπέζια είναι στρωμένα με ξυλάκια και μπρίκια με τσάι.Οι κρατούμενοι κάθονται και τρώνε σιωπηλοί, με ένα ραδιόφωνο να παίζει στο βάθος.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, κάθε πτυχή παρακολουθείται σχολαστικά, ακόμη και μέχρι το πώς οι δίσκοι τροφίμων στοιβάζονται στα κουτιά για να μεταφερθούν στους σταθμούς εργασίας και να σερβιριστούν.

Περιττό να πούμε ότι όλα είναι απολύτως πεντακάθαρα.

Μιλώντας στο τέλος του βίντεο κατά τη διάρκεια του γεύματός του, ένας σωφρονιστικός υπάλληλος είπε: “Αφού έχουμε να κάνουμε με ανθρώπους που είναι καταδικασμένοι για εγκλήματα, μερικές φορές είναι δύσκολο, αλλά πιστεύω ότι κάθε δουλειά είναι δύσκολη. Νομίζω ότι είναι το ίδιο για όλους μας .”

Οι άνθρωποι έμειναν έκπληκτοι από την ποιότητα του φαγητού και την τακτοποίηση της κουζίνας, με ένα άτομο να γράφει: «Το φαγητό και το περιβάλλον εργασίας φαίνονται πιο καθαρά από το 90% των αμερικανικών εστιατορίων».

Ένας άλλος είπε: «Αυτό φαίνεται καλύτερο από το φαγητό που μου σέρβιραν στο κολέγιο».

Δείτε ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ

photo: pixabay