Συστατικά

• 150 γρ. μπισκότα βανίλια ή digestive
• 100 γρ. ανάλατο βούτυρο
• 300 γρ. γιαούρτι
• 500 γρ. τυρί σε μορφή κρέμας
• άχνη ζάχαρη
• Χυμό 2 λεμόνια
• 1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές ροδέλες

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάση

• Θρυματίζεις τα μπισκότα
• Λιώνεις το βούτυρο, το βάζεις σε ένα μπολ, ρίχνεις τα μπισκότα και ανακατεύσεις καλά
• Απλώνεις τη βάση σε ένα τσέρκι με λαδόκολλα και την πιέζεις με τη σπάτουλα
• Βάζεις την βάση στο ψυγείο για μισή περίπου ώρα

Κρέμα

• Ρίχνεις στο μίξερ το τυρί σε κρέμα, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και το χυμό από τα λεμόνια και χτυπάς καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
• Βγάζεις τη βάση από το ψυγείο και απλώνεις με τη σπάτουλα την κρέμα
• Βάζεις το cheesecake στο ψυγείο για 4 περίπου ώρες
• Μόλις είναι έτοιμο το διακοσμείς με τις φέτες από λεμόνι και σερβίρεις.

(tlife. gr / photo: pixabay)