03-08-2023 14:58

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μελιτζάνες στο φούρνο με παρμεζάνα

Ιδανική επιλογή για ορεκτικό ή συνοδευτικό

Υλικά

3 μεγάλες μελιτζάνες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
4 φλ. τσαγιού ψίχουλα ψωμιού
6 φλ. τσαγιού σάλτσα, μοιρασμένη
450 γρ. μοτσαρέλα, τεμαχισμένη
2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα, μοιρασμένη
1/2 κ. γλ. αποξηραμένος βασιλικός

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 2

Βουτήξτε τις φέτες μελιτζάνας στο χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια σε ψίχουλα ψωμιού για να καλυφθούν. Τοποθετήστε τις σε μία στρώση σε ένα ταψί.

Βήμα 3

Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά. Αναποδογυρίστε και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 4

Απλώστε τη σάλτσα για να καλύψετε τον πυθμένα ενός ταψιού. Τοποθετήστε μια στρώση από φέτες μελιτζάνας πάνω στη σάλτσα. Πασπαλίστε με τα τυριά -μοτσαρέλα και παρμεζάνα.

Βήμα 5

Επαναλάβετε τις στρώσεις με την υπόλοιπη σάλτσα, τις μελιτζάνες και τα τυριά, τελειώνοντας με μια στρώση τυριού. Πασπαλίστε με βασιλικό από πάνω.

Βήμα 6

Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 35 λεπτά.

(newsbeast. gr / photo: pixabay)