Συστατικά
- 1 κιλό κολοκύθια τριμμένα και στραγγισμένα
- 2 αυγά
- 250 γρ. θρυμματισμένη φέτα
- 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένα
- 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
- 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ελαιόλαδο
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ρίχνεις αλάτι στα κολοκύθια και τα αφήνεις στο σουρωτήρι για 5-10 λεπτά
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις τα κολοκύθια, τα αυγά, τη φέτα, τα άλευρα, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις καλά με την ξύλινη κουτάλα
- Πλάθεις τους κεφτέδες και τους αλευρώνεις
- Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο και βαθύ ταψί και περιμένεις να κάψει
- Τηγανίζεις τους κεφτέδες για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα
- Tους αφαιρείς έναν-έναν από το τηγάνι με την τρυπητή κουτάλα και τους τοποθετείς σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Τους σερβίρεις ζεστούς.
(tlife. gr / scr)
