Υλικά:

• 1 κοτόπουλο
• Μισό κιλό κριθαράκι
• 2 κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ελαιόλαδο
• 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
• 1 κουτ. γλυκού μέλι
• 1 ξύλο κανέλας
• Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση:

• Στο μούλτι κόβουμε με το λάδι τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
• Στο ταψί βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το υλικό από το μούλτι και ανακατεύουμε να πάρουν παντού τα κομμάτια του κοτόπουλου.
• Προσθέτουμε νερό, το ντοματάκι και την κανέλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς να ροδίσει και να ψηθεί το κοτόπουλο.
• Μόλις πάρει χρώμα, το γυρίζουμε, ρίχνουμε ανάμεσα στα κομμάτια το κριθαράκι, αλάτι, πιπέρι, και ζεστό νερό, που έχουμε λιώσει το μέλι, και το βάζουμε πάλι να γίνει στο φούρνο.

Έτοιμο το υπέροχο κοτόπουλο με κριθαράκι που θα σας ξετρελάνει με την γεύση του.
Καλή σας όρεξη!

_freepik