Υλικά :

• 1 κιλό σαλιγκάρια
• ½ κούπα λάδι
• 2 πρέζες ρίγανη
• ½ κούπα ξύδι
• Αλάτι – πιπέρι
• 1 κούπα νερό

Εκτέλεση:

• Βράζουμε τα σαλιγκάρια, με όσο νερό τα σκεπάζει για ένα τέταρτο, τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε καλά.
• Τρυπάμε λίγο το κέλυφος στην κορυφή.
• Ανακατεύουμε το αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το ρίχνουμε σε ένα άδειο τηγάνι και πάνω στο μείγμα τοποθετούμε ένα – ένα τα σαλιγκάρια.
• Ρίχνουμε 1 κούπα νερό και βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς.
• Βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε για 10 λεπτά, σβήνουμε με το ξύδι και ανακατεύουμε να δέσει λίγο η σάλτσα μας.
• Σερβίρουμε άμεσα ζεστά, θα σας μαγέψουν με την γεύση τους.

Καλή σας όρεξη!